Festival revela delícias da comunidade

Santo Amaro é novidade em evento que reúne bares e restaurantes da Bomba do Hemetério e Brasília Teimosa

De 12 a 30 de setembro, três importantes comunidades do Recife sediam um festival que tem como proposta mostrar a diversidade e qualidade dos sabores populares da culinária pernambucana ao mesmo tempo em que consolida esses locais como destinos turísticos e culturais. Trata-se do 3º Festival Delícias da Comunidade, que irá movimentar bares e restaurantes da Bomba do Heméterio, Brasília Teimosa e Santo Amaro – polo que participa pela primeira vez do festival.

Em sua terceira edição, o evento dá continuidade a um conjunto de ações integradas que buscam salvaguardar os conhecimentos e estilos dos culinaristas dessas comunidades, bem como suas receitas de base familiar. Este ano, 16 estabelecimentos participam da iniciativa, que tem curadoria do antropólogo Raul Lody.

Para que esses bares e restaurantes pudessem participar do evento, o Sebrae em Pernambuco e o Senac Pernambuco promoveram uma série de capacitações de “boas práticas”, compreendendo quesitos como segurança alimentar, organização da cozinha, armazenamento, elaboração de ficha técnica e atendimento aos clientes. Foi estimulada ainda a promoção de intervenções arquitetônicas nos estabelecimentos, visando a melhoria tanto nas atividades culinárias como na comercialização da comida.

O lançamento do 3º Festival Delícias da Comunidade será realizado no dia 12 de setembro, na sede do projeto Galpão dos Meninos e Meninas de Santo Amaro, no bairro de mesmo nome, ocasião na qual será lançada revista com os estabelecimentos do bairro de Brasília Teimosa participantes da 2ª edição do evento.

A iniciativa é uma realização da Fundação Gilberto Freyre, com corealização do Sebrae em Pernambuco, Senac Pernambuco e Prefeitura do Recife. Tem patrocínio do Governo do Estado, Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Shopping Tacaruna; e apoio do Instituto de Assessoria para o Desenvolvimento Humano (IADH), Pitu, Ambev e Instituto Walmart.

Serviço

O quê: 3º Festival Delícias da Comunidade

Quando: De 12 a 30 de setembro de 2013

Onde: Nos estabelecimentos participantes da Bomba do Hemetério, Brasília Teimosa e Santo Amaro

Estabelecimentos participantes do 3º Festival Delícias da Comunidade

 Polo Bomba do Hemetério

 Espetinho da Ceça

 Pratos: entrada – empanado de queijo coalho com molho rosé; prato principal: rolinho de macaxeira com charque desfiada e acebolada; sobremesa: espetinho de frutas

Horário de funcionamento: terça a domingo, a partir das 17h

Preço: R$ 29

Endereço: Rua Chã de Alegria, n.º 225, Bomba do Hemetério

Informações: (81) 3449.0700 / 8729.2150

 Bar da Geralda

 Pratos: entrada – caldinho de feijão mulato e cachaça; prato principal: sarapatel de porco; sobremesa: doce de goiaba

Horário de funcionamento: terça a domingo, das 11h às 16h

Preço: R$ 21

Endereço: Praça do Morro da Conceição, n.º 486, Morro da Conceição

Informações: (81) 3442.1382 / 8537.4257

 Bar Tuca Versátil

Pratos: entrada – caldinho de cebola e pasteizinhos de aratu; prato principal: posta de dourado com batata frita; sobremesa: fruta da época

Horário de funcionamento: terça a domingo, a partir das 17h

Preço: R$ 25

Endereço: Rua Bomba do Hemetério, n.º 425, Bomba do Hemetério

Informações: (81) 3444.5863 / 8650.3354

Bar e Restaurante do Zaqueu

Pratos: entrada – bolinho de charque; prato principal: costelinha de porco; sobremesa: doce de jaca em calda

Horário de funcionamento: terça a domingo, das 10h às 17h

Preço: R$ 33

Endereço: Rua Professor José Amarino dos Reis, n.º 24, Linha do Tiro

Informações: (81) 3443.1940 / 8571.7301

Bar dos Homens Fortes

Pratos: entrada – caldinho de feijão preto e cachaça; prato principal: fritada de charque e sobremesa: fruta da época

Horário de funcionamento: terça a domingo, das 10h às 14h

Preço: R$ 23

Endereço: Rua Mangabeira, n.º 487, Bomba do Hemetério

informações: (81) 8575.8583 / 9958.3556

Brasilia Teimosa

Quiosque do Cabo

Pratos: entrada – caldinho de peixe e cachaça; prato principal: charque refogada com macaxeira; sobremesa: queijo coalho com mel de engenho

Horário de funcionamento: quarta a domingo, das 11h às 18h

Preço: R$ 26

Endereço: Rua Dragão do Mar, n.º 3, Brasília Teimosa

Informações: (81) 8657.9006

 Bar do Cabo

Pratos: entrada – filé de camarão com geleia de pimenta; prato principal: arroz de marisco; sobremesa: sorvete de creme

Horário de funcionamento: terça a domingo, das 11h às 16h

Preço: R$ 41

Endereço: Rua Nanuque, n.º 37, Brasília Teimosa

Informações: (81) 8873.0451

Caldinho do Mago

Pratos: caldinho de peixe, caldinho de maxixada ao coco e mingau de cachorro

Horário de funcionamento: quarta a segunda, das 11h a 1h / segunda à sexta-feira, o Buraco da Velha (orla), abre das 11h às 15h

Preço: R$ 10

Endereço: Av. Brasília Formosa – Quiosque 4, Brasília Teimosa

CaçarolaPratos: entrada – filé de camarão no espeto; prato principal: arroz de frutos do mar e banana comprida; sobremesa: sorvete de tapioca com bolo de rolo

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 16h

Preço: R$ 26

Endereço: Rua Doutor Henrique Lins, n.º 243, Brasília Teimosa

Informações: (81) 3466.6743 / 8801.2392

Cantina da Irmã

Pratos: pixaim e bolo de milho (fatia) e pamonha

Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 17h às 22h30

Preço: R$ 9

Endereço: Mercado Municipal do Pina – Box  43 e pátio da feira do mercado (Praça Abelardo Baltar, s/n, Brasília Teimosa)

Informações: (81) 8689.6982

La Crepe

Pratos: entrada – mix de folhas, frutas e queijo coalho; prato principal: crepe de camarão ao molho de coco; sobremesa: manjar com calda de cocada

Horário de funcionamento: domingo a domingo, das 17h à 24h

Preço: R$ 20

Endereço: Rua Badejo, n.º 272, Brasília Teimosa

Informações: (81) 3465.2442 / 8847.2925

Biruta Bar

Pratos: entrada – caldinho de feijão preto; prato principal: galinha de cabidela, feijão verde e vinagrete; sobremesa: sorvete (opções: tapioca, coco, creme, chocolate)

Horário de funcionamento: segundas-feiras, a partir das 17h. Terças a domingos, a partir das 11h

Preço: R$ 65 (para duas pessoas)

Endereço: Rua Bem-te-vi, n.º 15, Brasília Teimosa

Informações: (81) 3326.5151

Polo de Santo Amaro

Beca Bar

Pratos: entrada – queijo coalho frito; prato principal: arrumadinho de camarão; sobremesa: cocadinhas

Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira, das 11h às 21h. Sábados, das 11h às 17h

Preço: R$ 37

Endereço: Rua Pedro Afonso, nº 326, Santo Amaro

Informações: (81) 3423.9008

Bar da Marluce

Pratos: entrada – caldinho de peixe; prato principal: arrumadinho de carne de sol; sobremesa: pudim de laranja

Horário de funcionamento: domingo a domingo, das 10h às 21h

Preço: R$18

Endereço: Av. Agamenon Magalhães, n.º 184-C, Campo Grande

Informações: (81) 8738.2561

Edvanda dos Doces e Salgados

Pratos: coxinha de charque e brigadeiro de milho verde (oito coxinhas e seis brigadeiros)

Horário de funcionamento: domingo a domingo, das 10h às 18h

Preço: R$ 6

Informações: (81) 3221.6957 / 8592.0706

Zilda do Bolo

Prato: Bolo de noiva (fatia)

Horário de funcionamento: domingo a domingo, das 10h às 18h

Preço: R$ 9

Informações: (81) 3423-8315

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