Secretário de Turismo Carlos Braga prestigia Ana Claúdia Frazão
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O secretário de Turismo do Recife, Carlos Braga, com a autora Ana Cláudia Frazão no lançamento da segunda edição do livro Comedoria Popular receitas, feiras e mercados do Recife, de Ana Cláudia Frazão. O evento aconteceu no Sítio Trindade, na Estrada do Arraial. Ontem, Braga relembrou a infância quando começou a frequentar os mercados públicos na companhia do pai.
A autora: Natural do Recife, Ana Claudia Frazão é formada em Cozinha pelo Centro de Hotelaria e Turismo do Senac-PE. Graduada em Gastronomia pela Universidade Salgado de Oliveira/Curso Superior de Tecnologia, a Chef de cozinha e pesquisadora gastronômica desenvolve trabalhos de formação e qualificação profissional da área de cozinha. A admiração de Ana Claudia Frazão por mercados e feiras vem desde a infância, quando acompanhava seus avôs a esses locais. Nessa trilha gastronômica, a Chef Ana Claudia perpassa sobre o processo histórico dos povos que influenciaram na formação da culinária brasileira, dos colonizadores portugueses, dos negros, dos índios, além de árabes, de judeus, de espanhóis, de italianos.
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