A Aliança Francesa Recife, com apoio do Bistrot La Comédie e da Uninassau, promoverá, no próximo dia 01 de junho, o Atelier Gastronomique. Primeira sessão da série de oficinas, apresentadas mensalmente, o primeiro encontro abordará um dos segmentos mais desejados – e deliciosos – da gastronomia francesa: a pâtisserie, com foco nas tortas, ou “Les tartes”. O comando do Atelier está nas mãos da professora de gastronomia da Uninassau, Marie França, mestra no assunto e com cursos em várias partes do mundo, inclusive, claro, na França.

No Atelier Gastronomique, Marie França traz o conceito da clássica pâtisserie, com a contemporaneidade dos novos chefs. Todos os passos, desde a escolha dos ingredientes serão acompanhados pelos alunos, além de aprendizado básico do idioma para o setor culinário. “A forma de tratar a cozinha francesa precisa ser iniciada desde a escolha dos ingredientes. Isso é importante e meus alunos irão participar desde este início – importantíssimo – para resultados adequados e a maneira correta de incorporar grandes receitas no cotidiano. Com o foco no idioma do setor, o Atelier Gastronomique será um sucesso de público e degustação, claro” , diz Marie que completa: “ Busco a interação com o mundo da pâtisserie clássica devido à carência desta formação no nosso estado. Meu objetivo principal é um espaço voltado para o público interessado na pesquisa e extensão, ou seja, descoberta dos ingredientes, utensílios, aplicações, evolução, oportunidades de trabalho, intercâmbios, qualificação profissional”.

Atelier Gastronomique: Oficina de Pâtisserie
Local: Bistrot La Comédie (Rua Amaro Bezerra, 466)
Data: 01/06, das 15h às 18h
Inscrição: R$ 25,00
Vagas Limitadas

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