Cada aluna receberá um kit educativo, contendo uma bolsa com arsenal básico de cozinha, dois uniformes completos, uma cartilha com manual de boas práticas.

A Prefeitura Municipal do Ipojuca, litoral sul do Estado, por meio da sua Secretaria de Turismo e Cultura, promoverá de 19 a 30 de agosto, curso de qualificação e capacitação para as catadoras de moluscos da Associação das Marisqueiras de Nossa Senhora do Ó, distrito do município. A ação faz parte do Projeto “Comedoria Popular: qualificação e capacitação das mulheres marisqueiras catadoras de moluscos dos manguezais do Recife e Litoral Pernambucano”, está em sua primeira edição e capacitará 10 catadoras na sede da Associação das marisqueiras, em Nossa Senhora do Ó.

Com objetivo de dar oportunidade e desenvolver essas mulheres, o projeto pretende trabalhar o conceito e o conhecimento técnico-cultural da ecogastronomia, atitude que combina o respeito e o interesse na cultura gastronômica com a defesa e preservação dos alimentos e da biodiversidade.

O curso que será gratuito terá duração de 30 h/a. Cada marisqueira receberá um kit educativo, contendo uma bolsa com arsenal básico de cozinha, dois uniformes completos, uma cartilha com manual de boas práticas, conceitos de ecogastronomia e técnicas culinárias, desenvolvidos especialmente para o treinamento.

“A prefeitura do Ipojuca está investindo na capacitação da cadeia produtiva do município, e esse curso é mais um que pretende qualificar, por meio de uma prática sustentável, os recursos extraídos da natureza, respeitando o ecossistema e proporcionando aos beneficiados fortalecer suas atividades com mais qualificação.” Explica o secretário de Turismo e Cultura do Ipojuca, RuiXavier.

O projeto “Comedoria Popular” de Ana Claudia Frazão, focará também namanipulação dos alimentos e ensinará receitas específicas, incentivando o empreendedorismo para as trabalhadoras que seguem a profissão herdada pelos seus antepassados. Ao final, todas as mulheres receberão certificados.

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