Risoto de Carne Seca e Cabotiá

Itália – Brasil – Barretos – Três Barras

Servido com arroz arbóreo nano. O arroz é cozido lentamente em um brodo de caldo de galinha e açafrão. Já quase “Al dente” se junta a carne seca desfiada e desengordurada, nacos de cabotiá cozidos no vapor, parmesão de um ano de cura, manteiga extra, e a cremosidade já toma conta dessa iguaria. Ao repique da salsinha e finalização com o azeite extra virgem do Capim, pronto, é só saborear…

Venha apreciar o famoso prato Italiano feito com o cabotiá tipicamente sertanejo das Três Barras! Tudo isso você só encontra em: Barretos – Turismo o ano inteiro!

Capim Restaurante

Rua 14, 447

Tel.: (17) 3322- 8241

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